کدام غذا ها خود سرطانند؟ - مهسان بلاگ

به گزارش، نسرین علیزاده مدیرگروه بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی با اشاره به اینکه فیبر بخشی از غلات، میوه ها و سبزیجات است که بدن نمی تواند آن را هضم کند بیان نمود: فیبرها موجب کاهش چربی خون، کاهش بروز بیماری های قلبی و کاهش بروز سرطان ها به خصوص سرطان روده بزرگ می گردد.

وی توضیح داد: طبق مطالعات اجرا شده مصرف گوشت فراوری شده مثل سوسیس، کالباس، همبرگر های آماده و. بدلیل وجود نیتریت، نمک زیاد و مواد اضافه کردنی سبب افزایش بروز سرطان های معده و روده بزرگ می گردد.

علیزاده با بیان اینکه میوه ها و سبزیجات رنگارنگ غنی از مواد شیمیایی گیاهی هستند که در مبارزه با بیماری های و تقویت سیستم ایمنی نقش مهمی دارند، اضافه کرد: هر چه تنوع رنگی میوه ها و سبزیجات مصرفی بیشتر باشد مواد مفید بیشتری به بدن خواهد رسید؛ مصرف بیشتر میوه ها و سبزی ها سبب کاهش خطر سرطان ریه، دهان، مری و روده می گردد.

وی با بیان اینکه بخارپز کردن سبزیجات بهترین راه حفظ مواد مغذی در سبزیجات است یادآور شد: سرخ کردن، پختن گوشت در کباب پز و پختن با شعله آتش در درجه حرارت بالا موجب تشکیل مواد شیمیایی سرطان زا می گردد.

این مسئول هم چنین تاکید نمود: مصرف سیر، زنجبیل، زردچوبه و ادویه کاری نه تنها باعث بهبود عطر و طعم غذا شده بلکه باعث محافظت از سرطان می گردد.

علیزاده با تاکید بر این که برای پیشگیری از سرطان از غذا های تازه بهره ببرید، اضافه کرد: افزایش وزن در دوران بزرگسالی با افزایش خطر سرطان مرتبط است و افرادی که اندازه دور کمرشان بیشتر باشد در معرض خطر زیادتر ابتلاء به بیماری های مختلف از جمله بیماری های قلبی و عروقی و احتمالاً سرطان قرار دارند. بافت چربی در افراد چاق می تواند هورمون های فراوری نموده که موجب رشد سلول های سرطانی گردد.

وی یادآور شد: برای کاهش وزن لازم نیست حتماً ورزش های سنگین انجام دهید و حتی ورزش سبک نیز می تواند سبب سوزاندن کالری و کاهش خطر بیماری گردد.

علیزاده با بیان اینکه برای سبک زندگی سالم باید غذای مصرفی خود را کاهش و فعالیت بدنی خود را افزایش دهید، اظهارکرد: سرعت خوردن غذا را کاهش داده و هر وعده خوردن شما باید 15 دقیقه طول بکشد. برای رسیدن به این هدف به جای قاشق های معمولی از قاشق های با حجم کم و یا چنگال بهره ببرید.

وی ادامه داد: اگر در طول روز به دفعات احساس گرسنگی می کنید، بهتر است در طول روز حداقل پنج وعده غذایی شامل سه وعده اصلی سبک و دو میان وعده داشته باشید.

منبع: ایسنا

مسافرت رو: مسافرت رو: آگاهانه سفر کنیم تا بیشتر از سفر لذت ببریم